Angie, sa dounia, son din, et ses soeurs mortelles

cheescake coulis de framboise

BISMILLAH R RAHMANI R RAHIM

 

Cheesecakes à la vanille et son coulis de
framboise

 
Pour 12 petits cheesecakes ou un
grand pour 6 personnes, il vous faut:
  • 250 g de biscuits
    sablés (type petit LU ou spéculos)
  • 125 g de beurre
    mou
  • 500 g de fromage
    frais
  • 165 g de
    sucre
  • 2 c à s de zeste
    de citron
  • 2 c à s de jus de
    citron
  • 4
    oeufs
  • 180 ml de crème
    fraîche
Pour le
coulis:
  • 500 g de
    framboises
  • 200 g de
    sucre
  • 200 ml
    d'eau

Réduisez les
biscuits en poudre et mixez-les avec le beurre mou jusqu'à la formation d'une
belle pâte. Laissez-la au frais quelques minutes et garnissez le fond de vos
caissettes ou de votre moule.


Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un grand saladier mélangez le fromage frais laissé
à température ambiante avec le sucre, l'extrait de vanille, les zestes et jus de
citron, la crème fraîche et les 4 jaunes d'oeufs.

Battez 2 blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la
préparation (vous n'aurez pas besoin des 2 autres blancs).


Versez la préparation dans vos moules et enfournez pour
environ une heure ( 40 minutes pour les petits), la cuisson est parfaite lorsque
votre cheesecake est bien ferme.


Pendant ce temps, préparez votre coulis de framboise,
portez le sucre et l'eau à ébullition, versez le sirop aux framboises et mixez
le tout. Passez le tout au tamis et laissez-le refroidir.

 

http://www.letscooktonite.blogspot.com/2012/01/cheesecakes-la-vanille-et-son-coulis-de.html



10/03/2012
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 10 autres membres