Angie, sa dounia, son din, et ses soeurs mortelles

BISMILLAH R RAHMANI R RAHIM

Cheesecakes à la vanille et son coulis de
framboise

• 500 g de
  framboises
• 200 g de
  sucre
• 200 ml
  d'eau

Réduisez les
biscuits en poudre et mixez-les avec le beurre mou jusqu'à la formation d'une
belle pâte. Laissez-la au frais quelques minutes et garnissez le fond de vos
caissettes ou de votre moule.

Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un grand saladier mélangez le fromage frais laissé
à température ambiante avec le sucre, l'extrait de vanille, les zestes et jus de
citron, la crème fraîche et les 4 jaunes d'oeufs.
Battez 2 blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la
préparation (vous n'aurez pas besoin des 2 autres blancs).

Versez la préparation dans vos moules et enfournez pour
environ une heure ( 40 minutes pour les petits), la cuisson est parfaite lorsque
votre cheesecake est bien ferme.

Pendant ce temps, préparez votre coulis de framboise,
portez le sucre et l'eau à ébullition, versez le sirop aux framboises et mixez
le tout. Passez le tout au tamis et laissez-le refroidir.

http://www.letscooktonite.blogspot.com/2012/01/cheesecakes-la-vanille-et-son-coulis-de.html