Angie, sa dounia, son din, et ses soeurs mortelles

chakchouka ou feulfeul

Chakchouka

Feul-feul (piment)

 

 

 

 

ingrédients :

 

- poivrons rouges et verts (vous pouvez des jaunes si vous voulez mettre de la couleur) : 6/7

- 2 tomates

- un piment vert

- un gros oignon

- 1 à 2 Gousse d'ail

- huile d'olive (ou normal), sel, poivre

 

 

* lavez et mettez vos poivrons sous le grill du four (faire griller la peau de tous les côtés)

une fois grillés, mettez les dans un sac plastique ou de congelation et laissez les un peu étouffer en fermant le sac : cela permettra de décoller la peau facilement.... Enlevez la peau et pépins, coupez en lamelles puis en petits carrés

 

* pendant la cuisson, coupez l'oignon en fines lamelles ou rapez le selon la préférence, et le faire revenir dans l'huile d'olive/ou normale (il faut que ca recouvre bien le fond de la poele), les faire fondre et dorez, rajoutez un peu d'eau pour déglacer la poele et donnez un peu de jus.

 

* Lavez les tomates et les déposer dans la poele, couvrez, laissez cuire pendant que les oignons dorent... Retirez les tomates, les peler et les remettres avec les oignons.. (vous pouvez mettre directement une petite boite de tomates pelées ou RIEN lol)

 

* ajoutez les cubes de poivrons dans la poele, laissez revenir, Ajoutez un petit verre d'eau pour donner du jus, assaisonnez (rajoutez un peu de piment doux ou fort selon les goûts)....Laissez cuire le piment (si vous osez en mettre), en entier dans la poêle avec le reste, évitez de le percer pour éviter les mauvaises surprises...

 

voili voilou c'est prêt et bon appétit bien sûr.....

Avec du riz, des pâtes, du pain, dans des briques, ca passe partout chaud ou froid!!!!!



09/03/2011
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